পানির স্ফুটনাকং কত ?

* একটি নির্দিষ্ট উষ্ণতায় তরল পদার্থ ফুটতে শুরু করে এবং বাষ্পে পরিনত হতে থাকে।যতক্ষন পর্যন্ত সম্পূর্ন তরল বাষ্পে পরিনত না হয় ততক্ষন ঐ উষ্ণতা স্থির থাকে।ঐ নির্দিষ্ট উষ্ণতাকে তরল পদার্থের স্ফুটনাঙ্ক বলে।

*  যে তাপমাত্রায় বরফ গলে তা বরফের গলনাংক। বরফের গলনাংক 0°C।
* যে তাপমাত্রায় পানি ফুটতে থাকে তা পানির স্ফুটনাংক। পানির স্ফুটনাংক 100°C। 
*  বিশুদ্ধ পানি স্বাদহীন, বর্ণ হীন ও গন্ধহীন।