প্রেসার কুকারে পানির স্ফুটনাঙ্ক -
ক) কম হয়
খ) বেশি হয়
গ) ঠিক থাকে
ঘ) কোনোটিই নয়
বিস্তারিত ব্যাখ্যা:
বর্ধিত চাপের কারণে প্রেসার কুকারে পানির স্ফুটনাঙ্ক স্বাভাবিকের (১০০°C) চেয়ে বেশি হয়।
Related Questions
ক) বদ্ধ পাত্রে তাপ সংরক্ষিত হয়
খ) রান্নার জন্য শুধু তাপ নয় চাপও কাজে লাগে
গ) উচ্চ চাপে তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায়
ঘ) সঞ্চিত বাষ্পের তাপ রান্নার সহায়ক
Note : প্রেসার কুকারে বাষ্প আটকে রেখে উচ্চ চাপ সৃষ্টি করা হয়। এই উচ্চ চাপে পানির স্ফুটনাঙ্ক বেড়ে প্রায় ১২০°C হয়; যার ফলে খাবার দ্রুত সিদ্ধ হয়।
ক) বায়ুর চাপ বেশি
খ) বায়ুর চাপ কম
গ) সূর্য তাপের প্রখরতা বেশি
ঘ) কোনোটিই নয়
Note : উচ্চতা বাড়ার সাথে সাথে বায়ুমণ্ডলের চাপ কমে যায়। আর চাপ কমলে তরলের স্ফুটনাঙ্কও কমে যায়।
ক) বায়ুর চাপ বেশি থাকার কারণে
খ) বায়ুর চাপ কম থাকার কারণে
গ) পাহাড়ের উপর তাপমাত্রা বেশি থাকায়
ঘ) পাহাড়ের উপর বাতাস কম থাকায়
Note : পাহাড়ে বায়ুর চাপ কম থাকায় পানির স্ফুটনাঙ্ক কমে যায় (যেমন ৮০-৯০°C এ ফুটে)। কম তাপে খাবার সিদ্ধ হতে বেশি সময় লাগে।
ক) স্ফুটনাঙ্ক কমে বলে
খ) স্ফুটনাঙ্ক বাড়ে বলে
গ) আয়তন বৃদ্ধি পায় বলে
ঘ) চাপ বৃদ্ধি পায় বলে
Note : ঢাকনা দিলে বাষ্প বের হতে পারে না; ফলে পাত্রের ভেতরে চাপ বাড়ে। চাপ বাড়লে পানির স্ফুটনাঙ্ক বেড়ে যায়; অর্থাৎ পানি ১০০°C এর চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় ফোটে; তাই চাল দ্রুত সিদ্ধ হয়।
ক) ৭০° ফা. উষ্ণতায়
খ) ১০০° সে. উষ্ণতায়
গ) ৭০° সে. উষ্ণতায়
ঘ) ৭০° রোমার উষ্ণতায়
Note : এভারেস্টের চূড়ায় বায়ুর চাপ সমতলের চেয়ে অনেক কম। চাপ কমলে স্ফুটনাঙ্ক কমে। তাই সেখানে পানি প্রায় ৭০°C তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে।
ক) ১০০° সে.
খ) ১২০° সে.
গ) ২৮০° সে.
ঘ) ১০০০° সে.
Note : স্বাভাবিক চাপে খোলা পাত্রে পানি ১০০°C তাপমাত্রায় ফুটতে থাকে। যত তাপই দেওয়া হোক; সম্পূর্ণ পানি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা ১০০°C এর উপরে ওঠে না।
জব সলুশন
